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正确操作夹层锅须知的六项原则!

2017/10/11 11:51:43      点击:

夹层锅的使用给加工企业带去了很多方便,解决了以往很多质量方面的不足,深受客户喜爱,该设备不仅广泛应用于各类食品的加工,也被用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,用途广泛效果显著,在使用中我们应了解正确操作夹层锅须知的六项原则,才能让该设备发挥更大的效益!

1. 检查安全附件,压力表、安全阀、排气嘴、疏水阀、截止阀
必须完好,严禁缺件运行。 

2、由锅炉接出的蒸汽管道须经减压后方可与夹层锅连接,且压 力不得超过0.3MPa,安全阀可根据需要调至0.20.3MPa,让蒸汽徐徐通入夹层锅。 

3.通入蒸汽时应同时将放气嘴打开,以便将夹层内冷空气排出。
待温度上升较快时再关闭放气嘴。 

4 锅内必须在有溶液的情况下,才能打开气阀,不准先开汽再 加溶液。听到夹层内水冲击声时,应打开锅底旋塞放去冷凝水。 

5. 预煮完成出锅时,使锅转到需要的角度,手轮转动时,不要
用力过猛,以免溶液溅出伤人或造成浪费。 

6.使用完毕后,锅内壁需刷洗干净,打开排水阀并使锅转到原
来位置,将夹层内的冷凝水放尽。

熟悉掌握了夹层锅的操作重点,可以更好的使用它!